Olá pessoal!
Não temos twitter ainda , mas temos instagram e Facebook: Sergourmet !
Depois de muito tempo sem fazer nenhum post, aqui vai um que considero relevante.
A ideia do bolg sempre é de dar dicas, e tornar os momentos das vidas das pessoas mais gostosos e descontraídos, mesmo trabalhando podemos ter grande prazer, aliás, quem faz o que gosta não precisa trabalhar um dia se quer da sua vida! E me enquadro aqui, nessa turma!
Dentre os locais que trabalhei, está a Ambev. Tenho prazer em falar dessa empresa, não pelo produto cerveja em si, mas pelo mix de bebidas que tem, e hoje ainda fazendo parte de um grupo muito maior, através dos investidores da GP Investimentos, agora donos também da marca Heinz.
O mercado de bebidas gourmet teve um movimento interessante essa semana. O que quero ressaltar hoje aqui, foi a aquisição que a Ambev fez da marca Colorado, cervejaria artesanal de Ribeirão Preto-SP, lugar onde vivo com minha família, e uma cidade que tem muitas coisas boas, e muitas histórias em volta das marcas Pinguim, Antarctica e da própria Colorado.
Por estar situada em cima do Aquífero Guarani, sim! 100% da Água de Ribeirão Preto vêm dessa mina dada por Deus!
http://aguassubterraneas.abas.org/asubterraneas/article/view/22871
A água da cidade proporciona uma ótima qualidade para bebidas, inclusive a fabricação de cerveja , o que faz das marcas aqui fabricadas uma ótima classificação entre os grandes campeonatos e torneios do mundo. Marcas novas vêm surgindo como a Invicta e Lund, mas ficarão para outro post.
Fato: Colorado não é mais uma cervejaria local que fatura somente 18 milhões de reais por ano (fonte: Jornal A Cidade – Caderno Economia – 8/7/2015), onde a Ambev alega que comprou a cervejaria para exportar a marca e ampliar seus horizontes. A Colorado surgiu em 1996, através da criação de um empresário carioca, fabricou rótulos comemorativos para aniversário da banda Titãs, por exemplo, (também gosto muito de música e rock), além de ser servida em várias mesas brasileiras como uma preciosidade, sendo uma garrafa saindo de R$9,00 na região, para R$30,00 em Belém por exemplo. Executivos da Ambev estiveram na cidade, e como sei da agressividade, "informalidade" muito profissional e foco dos mesmos, sei que não demorou em se desburocratizar um processo de aquisição. Tudo muito bem auditado com certeza! Saúde e Sucesso! Afinal, business for business, only! Tim TIM! E vamos #SERGOURMET #AMBEV ! #BEER #BIRRA #CERVEJA #CERVEJA #COZINHAR #COMER #COÇAR #ÉSÓCOMEÇAR #COLORADO #RIBEIRÃOPRETO #SAOPAULO #BRASIL
www.b2bgourmet.blogspot.com
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sábado, 11 de julho de 2015
quinta-feira, 12 de junho de 2014
Cup Cake da Croácia
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Adoraria comer um cup cake?
E se tiver gosto de Croácia? hahaha
Legal, foi o que aconteceu hoje, quase um chocolate que demos neles, e nada melhor do que comemorar com quitutes gostosos, não é mesmo?
Cup Cake

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água mineral
- 1 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Recheio
- 400 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite
- 30 g de glucose de milho
Esquente a água no micro-ondas.
Nela, dilua o cacau.
Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.
Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.
Desligue e veja se está frio.
Junte um ovo.
Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.
Desligue, junte a baunilha e bata.
Despeje a água com cacau e bata de novo.
Desligue.
Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.
Mexa com o fuê.
Ponha o fermento.
Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.
Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ( pode ser a mesma do forno).
Nela, dilua o cacau.
Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.
Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.
Desligue e veja se está frio.
Junte um ovo.
Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.
Desligue, junte a baunilha e bata.
Despeje a água com cacau e bata de novo.
Desligue.
Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.
Mexa com o fuê.
Ponha o fermento.
Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.
Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ( pode ser a mesma do forno).
Recheio
Numa travessa de vidro, pique o chocolate.
Encha uma panela com água até a metade e ferva.
Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.
Junte o creme de leite e mexa.
Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.
Deixe descansar por quatro horas.
Encha uma panela com água até a metade e ferva.
Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.
Junte o creme de leite e mexa.
Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.
Deixe descansar por quatro horas.
Montagem
Ponha o bico roseta no saco de confeiteiro e corte a ponta.
Preencha o centro com a trufa e faça a cobertura em forma de espiral.
Preencha o centro com a trufa e faça a cobertura em forma de espiral.
Manda depois a foto para ver como ficou o seu! Siga no instagram : @sergourmet
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domingo, 6 de abril de 2014
quinta-feira, 25 de julho de 2013
Torta Integral de Banana
Ingredientes:
300g de granola de quinoa real
1 colher de sopa farinha de linhaça dourada
1 xícara de leite de soja light
2 bananas amassadas (maduras)
1 colher de sopa de canela em pó
2/3 de xícara de castanha do pará picada
*Recheio:
5 Bananas grandes e maduras.
Modo de preparo:
Untar a forma com óleo de canola e farinha de linhaça.
Em uma bacia misturar todos os ingredientes para a massa e após misturar bem dividir a massa em 2 partes.
Com uma das partes, espalhe na forma. Corte as bananas em fatias finas ou rodelas e cubra toda a massa.
Com o restante da massa, cubra totalmente as bananas.
Leve ao forno pré aquecido médio por aproximadamente 50 minutos.
DICA: Para deixar ainda mais rica em fibras, acrescente a massa outros grãos, frutas secas, oleaginosas que tiver, como por exemplo: linhaça, semente de girassol, gergelim, flocos de milho, flocos de arroz, uva passa, nozes, castanha do pará, etc.
Nesse caso, umedeça a massa com uma mistura de 100ml de água filtrada e 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
300g de granola de quinoa real
1 colher de sopa farinha de linhaça dourada
1 xícara de leite de soja light
2 bananas amassadas (maduras)
1 colher de sopa de canela em pó
2/3 de xícara de castanha do pará picada
*Recheio:
5 Bananas grandes e maduras.
Modo de preparo:
Untar a forma com óleo de canola e farinha de linhaça.
Em uma bacia misturar todos os ingredientes para a massa e após misturar bem dividir a massa em 2 partes.
Com uma das partes, espalhe na forma. Corte as bananas em fatias finas ou rodelas e cubra toda a massa.
Com o restante da massa, cubra totalmente as bananas.
Leve ao forno pré aquecido médio por aproximadamente 50 minutos.
DICA: Para deixar ainda mais rica em fibras, acrescente a massa outros grãos, frutas secas, oleaginosas que tiver, como por exemplo: linhaça, semente de girassol, gergelim, flocos de milho, flocos de arroz, uva passa, nozes, castanha do pará, etc.
Nesse caso, umedeça a massa com uma mistura de 100ml de água filtrada e 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
quarta-feira, 24 de julho de 2013
Batatas ao murro com molho Pesto
Ingredientes:
Batatinhas lavadas - bolinhas (a quantidade vai depender dos convidados)
Alho a gosto amassado/picado (para colocar em cada batatinha)
Azeite do Oliva Extravirgem – cada 8 batatinhas um fio rápido de azeite
Queijo mussarela ralado (a gosto)
Molho Pesto (a gosto)
Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas no sal a gosto com casca. Coloque em uma tijela de vidro para levar à mesa.
Dê um 'murro' em cada batatinha, elas levemente se abrirão. Coloque em cada uma, alho e molho pesto a gosto.
Acrescente o queijo mussarela, espalhe pouco azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo e dourar as batatas, retire do forno, acrescente um pouco mais de azeite de oliva e bom apetite!!!
Se quiser, acrescente pimenta do reino branca antes de levar ao forno.
Ficou muito bom, e top para comer com um frango grelhado ;-)
terça-feira, 23 de julho de 2013
Kibe Proteico Light
Ingredientes:
1 kg de patinho moído(s) (carne vermelha com pouquissima gordura)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
3 xícara(s) (chá) de trigo para kibe (compra-se em supermercado é o grão do trigo inteiro creio ser baixo IG)
1 colher(es) (so...bremesa) de zathar
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de hortelã picada(s)
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa (da um gosto a a mais porem sem ela fica ótimo tambem)
quanto baste de sal
quanto baste de azeite extra virgem (gordura de ótima qualidade)
Modo de preparo:
Lave muito bem o trigo, mas não deixe de molho.
Ferva água e escalde o trigo. Lave o trigo em muitas águas, até a água ficar transparente. Esprema muito bem o trigo, para eliminar toda a água. Misture todos os ingredientes. Junte pedras de gelo, e com a mão molhada, misture tudo, até ficar uma massa uniforme e não distinguir mais os ingredientes. É necessário misturar e remisturar muitas vezes, para que a massa fique homogênea. Descarte as pedras de gelo que sobraram. Sirva com pão sírio, pétalas de cebola e decore com folhas de hortelã. Também é acompanhado de azeite extra-virgem, para que cada um, sirva-se a gosto.
Dicas:
O tempero árabe pode ser comprado pronto. Se não encontrar, misture, em partes iguais: canela moída, cominho moído e pimenta da Jamaica (pimenta síria) moída.
A carne tem que ser moída na hora, para dar liga. O kibe pronto deve ficar na geladeira, por cerca de 1 hora, antes de ser servido.
Rendimento de 10 porções
segunda-feira, 22 de julho de 2013
Bolo de Cenoura Light - UM SHOW !!!
Bolo de Cenoura Light Ingredientes
*Massa ]
- 3 cenouras grandes
- 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 col. (sopa) de fermento em pó
- 1 xíc. (chá) de óleo
- 2 xíc. (chá) de adoçante
*Cobertura
- 2 col. (sopa) de cacau em pó
- 2 col. (sopa) de leite desnatado
- 2 col. (sopa) de margarina light
- 4 col. (sopa) de adoçante
Modo de fazer:
Massa: bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos, depois acrescente a farinha aos poucos e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada e deixe assar por 30 min.
Cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre.
Calorias por porção: 104 calorias
*Massa ]
- 3 cenouras grandes
- 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 col. (sopa) de fermento em pó
- 1 xíc. (chá) de óleo
- 2 xíc. (chá) de adoçante
*Cobertura
- 2 col. (sopa) de cacau em pó
- 2 col. (sopa) de leite desnatado
- 2 col. (sopa) de margarina light
- 4 col. (sopa) de adoçante
Modo de fazer:
Massa: bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos, depois acrescente a farinha aos poucos e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada e deixe assar por 30 min.
Cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre.
Calorias por porção: 104 calorias
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